当前位置:主页 > W元生活 >第三届「无国界金讚炒饭王」出炉有机友善平民美食立即上桌

第三届「无国界金讚炒饭王」出炉有机友善平民美食立即上桌

发布时间:2020-07-28  作者:   分类:W元生活  

第三届「无国界金讚炒饭王」出炉有机友善平民美食立即上桌

农粮署北区分署为鼓励消费者购买有机、友善食材及运用北部地区特色米桃园3号品种,并加深社会大众对有机及友善环境的关心,亦培育健康饮食的消费观念。该分署日前假台北市内湖花市二楼露台办理第三届「无国界金讚炒饭王」料理竞赛,经过专家评审口感风味、创意特色、食材运用及料理配色美感等评比项目,选出冠军、亚军、季军各乙组及优胜3组。

有机及友善新鲜美味 主厨亲授炒饭5要领

这届炒饭比赛柯俊年评审表示,这次主办单位所备基本食材,包括有机米、有机蛋及有机红萝蔔、玉米、高丽菜及青椒等6种食材,兼具营养、甜、香味及脆度,非常适合入料,并现场示範麻油肉丝蛋炒饭,另传授炒好饭的撇步,第一要领-锅气足,就是火要够旺!;第二要领-油脂少,以油润锅,可避免米饭纠结;第三要领-米饭香,炒至米饭包覆油脂,米饭于锅边跳舞;第四要领-口味合,配料选用除与米饭对味,配料体积是否适合入口;第五要领-粒粒明,米饭不可结块,将米饭翻鬆。

色香味俱全获金讚炒饭王 简单、即食之国民美食上桌

农粮署北区分署表示本次料理竞赛参赛者报名踊跃,各组摩拳擦掌端出风味独具炒饭,特色十足,包括运用东港三宝,炒出鲜甜味或具热量低、纤维质含量丰富的香菇搭配健康好物蝶豆花装饰及以洛神、姜黄友善食材入料调色,每组携手合作的炒饭都十分美味,评比起来不分轩轾。该分署指出,办理炒饭比赛,期藉由平民美食展现出有机友善食材亦可用最简单方式,兼具即食性即可料理出一道安全又环保的米饭料理,除提供现代人充足营养又具全家一起吃饭的乐趣,于现代繁忙社会中,亦能全家一同共进用餐及享用当季当地的国产美食。

第三届金讚炒饭王决赛得奖名单:

冠军:李鸿文、李鸿恩

亚军:王政霖、陈映彣

季军:蓝千惠、陈德光

优胜:萧荣龙、潘淑华;萧为泽、黄雅灵;陈德勇、陈雅华

相关文章